طريقة عمل شوربة العدس الأصفر مثل المطاعم
مع دخول فصل الشتاء لابد من تناول شربة العدس،حيث تعتبر شربة العدس من أهم الأطباق في فصل الشتاء حتي تمنحنا الشعور بالطاقة والدفء،وفي هذا المقال سوف نتعرف علي أشهر وأفضل الطرق وأسرعها في تحضير شوربة العدس الأصفر تابعوا معنا.
شوربة العدس
الطريقة الصحيحة لعمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل قطايف بالفرن بالمكسرات بالصور
العدس يعتبر من الأطباق الغذائية الأساسية،والعدس طعام نباتي،والموطن الأصلي للعدس هو قارة آسيا مثل جنوب غرب آسيا،كما ينمو في دول حوض النيل منها مصر والسودان،ويوجد أيضا في جنوب أوروبا،وبعض مناطق الولايات المتحدة،شربة العدس الساخنة تقدم في جميع فصول السنة وخاصة فصل الشتاء،ويمكنك عمل العدس بالكريمة والشعرية وغيرها،تساعد شوربه العدس في تحسين عملية الهضم ويساعد في تقليل الازمات القلبية ويعمل علي تنشيط الجهاز العصبي،كما يساعد العدس في فقدان الوزن وطرد السموم من الجسم،كما يعالج فقر الدم،فالعدس يحتوي علي فوائد صحية كثيرة لجسم الانسان.
كيف اسوي عدس مثل المطاعم؟
شوربة العدس الأصفر
المقادير
كوب واحد من العدس الأصفر.
5 أكواب من الماء الدافئ.
1 جزرة مقطعة علي شكل مكعبات.
1 حبة بطاطس صغيرة الحجم مقطعة مكعبات.
1 حبة طماطم صغيرة الحجم مقطعة مربعات صغيرة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
بصلة مقطعة مكعبات.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
رغيفان من الخبز الإفرنجي.
عصير ليمونة.
طريقة تحضير شوربه العدس
وضع العدس الأصفر في وعاء ويغسل عدة مرات حتي يصفي لون الماء جيدآ.
يوضع العدس في قدر كبير ويضاف الماء ويترك علي نار متوسطة حتي يغلي ثم يضاف الي القدر الجزر والبطاطس والبندورة ويترك علي النار لمدة ساعة ويصفي وينقل الي قدر آخر علي نار هادئة ويضاف اليه القليل من الملح والكمون.
يوضع في مقلاة زيت الزيتون ثم يضاف اليه البصل ويقلب جيدآ علي نار متوسطة حتي يصير لونه ذهبي.
يوضع في طبق التقديم الشوربة وتزين شربة العدس بالبصل المفروم ويقدم معه الخبز المحمر وعصير الليمون الي جانبها.
طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
مقادير شوربة العدس بالشعرية
نصف كيلو عدس أصفر
2 حبة من الطماطم
1 حبة بصل
2 حبة جزر
1 حبة بطاطس متوسطة الحجم
5 الي 6 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة شوربة خضروات
1 كوب من الشعرية
ملح وفلفل وكمون
طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية
1. قشري البطاطس وقطعيها هي والجزر والبصل والطماطم الي مكعبات صغيرة.
2. أغسلي العدس جيدآ حتي يصبح لون الماء صافي وصفيه.
3. سخني الماء في قدر متوسط وعلي نار هادئة ثم ضيفي العدس والخضروات والطماطم.
4. اتركي الشوربة علي النار لمدة 30 دقيقة حتي ينضج العدس،ملحوظة مهمة سيدتي: العدس يحترق بسهولة راقبية جيدا حتي لايحترق.
5. صفي الشوربة ثم اضربي العدس ضربآ مبرحآ والخضروات في الخلاط حتي يصبح قوامهم ناعم بدون وجود قطع.
6. في اناء نظيف حمري الشعرية في الزيت علي نار هائة جدآ حمريها قليلآ حوالي 2 دقيقة تقريبآ.
7. ضيفي الشوربة الي الشعرية ثم ضيفي ملح وفلفل وكمون علي حسب احتياجاتك،ثم اتركيها علي نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبآ،حتي تتسبك مع بعضها لبعض.
8. قدمي شوربة العدس بالشعرية ساخنة مع الخبز البلدي وطبق سلطة خضراء وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة العدس بالشوفان
مقادير شوربة العدس بالشوفان
كوب ونصف من العدس الاصفر.
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف ملعقة ملح صغيرة.
نصف ملعقة كمون صغيرة.
زنجبيل.
2 ملعقة كبيرة من الشوفان
طريقة تحضير شوربة العدس بالشوفان
ضعي الزيت في حله علي النار وحمري البصل حتي يصل لونه ذهبي.
ضعي العدس ثم قلبي وضيفي الماء والملح والكمون.
نضيف الزنجبيل واتركي المكونات علي نار متوسطة حتي تنضج.
نترك المكونات حتي تبرد ثم ضعيها في الخلاط وتخلط جيدآ.
قومي بتصفية الشربة واعيديها للنار حتي الغليان وتقدم في طبق ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل فتة شوربة العدس
مقادير فتة شوربة العدس
ربع كيلو عدس أصفر.
3 كيلو ماء.
نصف كوب شعرية.
حبة طماطم.
حبة بطاطس.
حبة بصلة.
زبدة.
4 فص ثوم مفروم.
ملعقة كمون.
ملعقة فلفل أسود.
ملح.
ثوم.
عيش بلدي.
طريقة تحضير فتة شوربة العدس
وضع العدس في الماء،ويضاف الية البطاطس والطماطم والبصل والثوم في اناء.
تترك المكونات علي النار حتي تنضج.
ضعي الملح والشطة والفلفل الأسود والكمون ثم قلبي جيدآ.
قومي بسلق الشعرية حتي تنضج.
بعد أستواء العدس اتركيه حتي يبرد ثم ضعية في الخلاط واخلطية جيدآ.
ضعي مقلاة صغيرة علي الناروضيفي اليها الزبدة وحمري بها الثوم المفروم وقلبي من ثم ضعي الشطة.
ضعي الخل ثم الثوم علي العدس.
يتم تحميص الخبز بعد تقطيعة الي مكعبات صغيرة ويوضع علي شوربة العدس في طبق التقديم ساخن وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل العدس الاصفر الهندي
المقادير
ملعقة زيت زيتون كبيرة.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
رشة فلفل احمر حار مطحون.
بصلة مفرومة.
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
كوب عدس أصفرمنقي من الشوائب.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
ملح حسب رغبتك.
رشة فلفل اسود.
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
3 أكواب ماء.
طريقة تحضير شوربة عدس هندية
يسخن الزيت في قدر متوسط الحجم على النار، ويضاف البصل وحب الكمون ثم تقلب المكونات لحوالى دقيقتين.
يضاف الزنجبيل والثوم مع التقليب المستمر لتتجانس المكونات وتذبل.
يضاف العدس ثم ينكه بالملح، والفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الكركم.
يسكب الماء ثم تحرك المكونات حتى تتجانس وتترك لحوالي عشرة دقائق حتى تغلي جيداً.
تخفض حرارة النار، ويغطى القدر ثم يترك الخليط لحوالي نصف ساعة حتى ينضج العدس.
يسكب عصير الليمون الحامض فوق الشوربة ثم توزع في أطباق التقديم ساخن.
طريقة عمل شوربة العدس التركية
المقادير
ملعقة بيرة زيت زيتون.
1 حبة بصل.
2 فص ثوم مفروم.
ا حبة جزر متوسطة الحجم مبشورة.
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
نصف ملعقة بابريكا صغيرة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ا حبة طماطم مفرومة.
2 ملعقة معجون طماطم كبيرة.
نصف ملعقة صغيرة نعناع مجفف ومطحون.
نصف كوب عدس أصفر.
3 أكواب ماء.
تحضير شوربة العدس التركية
سخني زيت الزيتون في قدر علي نار متوسطة.
ضيفي البصل والثوم ورشة من الملح ثم قلبي لمدة 5 دقائق حتي يطري البصل.
ضيفي الجزر المبشور والبابريكا والفلفل الاسمر والملح والكمون ثم قومي بالتقليب لمدة دقيقتين.
ثم ضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وحركي المكونات لمدة دقيقتين.
ضيفي العدس ثم الماء وغطي القدر ووطي النار ثم اتركي الخليط لمدة 20 دقيقة حتي ينضج.
ثم يمكنك اضافة بعض من الماء عند الحاجة اليها.
ضيفي النعناع المجفف المصحون ثم قلبي جيدآ.
قومي بهرس الشوربة بمحضرة الطعام او الخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة من ثم ضعيها علي النار وقدميها ساخنة في اطبقا التقديم مع الخبز المحمص،وبالهناء والشفاء.
طريقة شوربة العدس بالكريمه
تعتبر شوربة العدس بالكريمة،من ألذ وصفات المقبلات الساخنة لطعم الكريمة الحامضة المميزة والطيب،قدميها بجانب صواني الدجاج والأرز المعمر والسلطات الخضراء.
المكونات
كيلو عدس أصفر.
حبة بصل .
حبة بطاطس.
2 فص من الثوم.
حبة بصلة مفرومة.
خبز محمص.
نصف كوب كريمة لباني.
4 ملاعق كبيرة شعرية.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل اسمر مطحون.
طريقة تحضير شربة العدس بالكريمة
ضعي وعاء فية كمية كافية من الماء علي النار تغلي بشكل جيد،ثم ضيفي اليها العدس والجزر والبطاطس والثوم والبصل،ثم يقلب قليلآ ويترك علي النار حتي ينضج جيدآ.
ضعي المقادير كلها في خلاط،ثم تضرب بالخلاط جيدآ حتي تمزج ويصبح خليط متجانس وناعم.
ضعي القليل من الزيت ويضاف اليه البصل المفروم والشعرية ويقلب حتي يصبح لونه ذهبي،ثم يضاف عليه الملح والفلفل،ضيفي خليط العدس في الوعاء واتركيه علي نار هادئه حتي يغلي قليلآ.
يضاف مزيج الكريمة ويقلب قليلآ.
يوضع في زبادي التقديم الشوربة ثم تقدم ساخنة مع الخبز المحمص وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة العدس العراقية
شوربة العدس بالطريقة العراقية،حيث تتعدد طريقة تقديم شوربة العدس من بلد الي بلد آخر،هيا جربي تقديم أطيب المقبلات الساخنة والغنية بطعمها الرائع علي طريقة المطبخ العراقي وبالف هنا.
المكونات
كوب من العدس.
حبة بصلة مفرومة.
ملعقة زيت زيتون كبيرة.
مكعب مرق لحم.
ملح حسب رغبتك.
رشة من الكمون.
طريقة تحضير شوربة العدس العراقية
قومي بغسل العدس ثم أسلقية في قدر من الماء وأضيفي اليه الملح علي نار متوسطة.
أهرسي العدس حتي يصير ناعم ثم صفيه وتبلية بالكمون والملح.
قومي بتسخين زيت الزيتون في قدر علي النار،ثم ضيفي عليه البصل وقلبية حتي يدبل.
ضيفي العدس نالشعرية والمرق الي القدر.
ثم اتركي المكونات تغلي علي نار هادئه،ثم قدمي شوربة العدس ساخنة وبالهناء والشفاء.
شوربة العدس على الطريقة اليونانية
من داخل المطبخ اليوناني،أخترنا لكي شوربة العدس علي الطريقة اليونانية،طبق من المقبلات الساخنة،شوربة العدس علي الطريقة اليونانية،هي طبق شتوي لذيذ الطعم تمتعي مع عائلتك بطعم وصحة .
المكونات
500 جرام عدس بني.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة مهروسة من الثوم.
حبة بصل مفروم.
حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة.
لتر من الماء.
ربع ملعقة أوريغانو صغيرة مجفف.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 ورقة من ورق غار.
نصف ملعقة ملح صغيرة.
ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
طريقة تحضير العدس على الطريقة اليونانية
ضعي العدس في قدر وضيفي اليه الماء علي نار حتي يغلي،ثم أتركيه حتي ينضح العدس ثم صفيه واتركيه جانبآ.
سخني زيت زيتون في قدر عميق واسع علي نار هادئة،ثم ضيفي عليه الثوم المهروس والبصلة المفرومة والجزر وقلبي جيدآ لمدة 5 دقائق حتي تذبل جميع المكونات.
ثم ضيفي العدس المسلوق والماء والأوريغانو وورق الغار،ثم اتركي المزيج حتي يغلي.
خفضي حرارة الغاز وغطي القدر،ثم اتركي المزيج علي نار لمدة 15 دقيقة.
أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل وغطي القدر مرة أخري واتركيه لمدة 40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر حتي يصبح المزيج مكثف.
ثم أسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقومي بتقديمها ساخنة بالف صحة وهنا.
طريقة عمل شوربة العدس السعودية
شوربة العدس ،من أكثر الأطباق انتشارا ورغبة في فصل الشتاء، وبالطبع هناك طرقا عديدة لتحضيرها، اختار لك مطبخ سيدتي طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة الخليجية، سوف تتعرفي علي المقادير وطريقة التحضير السهلة والبسيطة .. حضري شوربة العدس وتمتعوا بأشهى الوجبات الشتوية اللذيذة والصحية.
المكونات
كوب ونصف عدس أحمر.
حبة بصل كبيرة مفرومة.
6 أكوب من الماء.
ربع كوب زيت أو سمنه.
5 فصوص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
كوبان من البندورة المفرومة.
2 حبة من الليمون المجفف.
كوب نودلز أو اي نوع معكرونه تفضلينه.
طريقة تحضير شوربة العدس السعودية
قومي بغسل العدس تحت ماء بارد ثم يصفي ويوضع في قدر كبيرة مع الماء،ويترك ليغلي العدس وتزال الرغوة عند ظهورها علي السطح.
نقوم بتسخين السمنة أو الزيت في مقلاة ويقلي البصل حتي يذبل من دون أن يحمر،ثم يضاف الثوم والتوابل ويتابع القلي ثوان ثم تضاف البندورة.
بعد أن يغلي العدس، يضاف إليه مزيج البصل مع الليمون المجفف بعد وخز كل قطعة ليمون مرتين بالشوكة وتترك الشوربة لتغلي على النار من دون غطاء لمدة 40 دقيقة.
يضاف النودلز والملح والقليل من الماء الساخن إذا كانت الشوربة سميكة جداً. وتترك الشوربة لتغلي مجدداً لمدة 25 إلى 30 دقيقة من دون غطاء حتى ينضج العدس والنودلز. وتحرك الشوربة بين الحين والآخر.
شوربة العدس بالشعيرية بالفيديو
شوربة العدس بالشعيرية بالفيديو .. لطالما كانت شوربة العدس بالشعيرية، من الشوربات المفضلة والتقليدية في الدول العربية، لطعمها اللذيذ الذي تحبه العائلة، وفوائدها الصحية الكبيرة، لذلك قدمت لكم الشيف منال العالم هذا الطبق حتى يكون فاتحة الأطباق الشهية على مائدتكم الرمضانية، شاهدي الفيديو لمعرفة طريقة التحضير .
